在郑州郑东新区商都路十里铺街附近，提起买水果，不少熟客会脱口而出：“找贺贺。”

贺贺，本名刘贺贺，1998年出生，百果园正弘山店店长兼经营者。2019年，他还是一个刚入行的“水果小白”；如今，他用四年多的时间在附近商圈打造出了“买水果找贺贺”的个人IP。

他的创业故事，并非单纯的商业反转剧本，而是一个关于真诚、坚持与“人”的温暖叙事。

破局：从“水果小白”到“有事找贺贺”

2018年，刘贺贺大学毕业。只因为平常喜欢去百果园买水果，所以他就决定加入百果园。但是，刚大学毕业的刘贺贺并没有急着开店。2019年，他决定入职百果园门店，从基层学起。

一年后，刘贺贺正式成为店长全权经营一家门店。

虽然经过了一年的学习，但独当一面经营，各种各样的问题还是让他措手不及：房租高、客户流失、员工不稳定等导致门店一开始就出现了亏损。

“那时候我还是入行不久的‘水果小白’。面对这几个实实在在的问题，是很惶恐和担忧的。当时压力也很大，毕竟是第一次经营管理。”刘贺贺回忆道。

他做的第一个重大改变，是“重塑门店形象”。不过，“重塑”并非硬件改造，而是通过“人”来打造门店的气场。“顾客对于百果园这个品牌其实是不陌生且认可的，那怎么才能让客户记住我？我想，最关键的是‘人’。”于是，刘贺贺将“店长”角色作为门店形象的载体，他把自己推向台前，通过社群，主动且真诚的服务链接周边顾客，逐渐建立起“贺贺”这个信任符号。

2020年，他和店里的小伙伴主动为出不了家门的顾客配送水果，甚至帮忙代购物资、送宠物就医。

“那段时间，群里经常有人喊‘贺贺在不在’。”这些超越买卖关系的帮助，也给刘贺贺的店带来了高频复购和绝对信任。“我就知道打造‘极致客户体验’的路子走对了。”刘贺贺说。

在他的社群里，顾客常说：“有事找贺贺。”日复一日，这样的信任更显珍贵，买卖关系也逐渐升华为“你需要我、我需要你”的共生关系。

深耕：98年经营者的“灵动”生意哲学

在刘贺贺看来，水果生意难做，因为它是非标品，其口感和出品受天气、运输、储存等诸多因素影响，即便是同一串葡萄，每颗口感可能也会不一样。另外，地域不同，消费者的喜好也会有不同。

但刘贺贺庆幸自己选择了百果园，“公司在选品、控损、定价等方面都有非常成熟的体系。”刘贺贺说，“这几个方面只要跟着公司的大方向走，一般不会出现问题。”然而，作为90后，刘贺贺并不满足于只做标准的执行者。在“鲜度决定经营”的大原则下，他不断尝试本地化运营，在品牌标准下进行“灵动”创新。

去年，他接到一个来自周口淮阳的订单：每天上午8点前，将新鲜果切送至会议室。为保证最佳口感，刘贺贺决定亲自配送。那段时间，他常常凌晨就开始准备，确保果切在会议开始前鲜甜如初。

这样的“超常规服务”，并非个例。

当“脆蜜金桔”上市时，他敢于“不惜成本”海量试吃，并主动给老顾客送样，成功打破了消费者对金桔“又苦又涩”的刻板印象；他推出定制化果切、果盘服务，创新地将平安夜苹果包装成精美花束，吸引了别家水果店门口的顾客；针对周边写字楼多的特点，他甚至带上水果主动上门推广；在服务上，他推行3公里免费配送，即使超出范围也常常自掏跑腿费……

共生：信任与真诚是唯一的捷径

12月24日下午，郑州百果园正弘山店，约五十平米的小店被各种水果包裹，在精心布局下分门别类，整齐码放，间或点缀着些充满巧思的搭配，让人赏心悦目。刘贺贺和小伙伴们身系百果园统一的围裙，不停忙碌着，有新订单的提示音与电话铃声时不时响起来。

因为年龄相仿，这位98年的店长与店员处成了兄弟姐妹。更难得的是，他视店员成长为己任。“我不希望他们一直待在我这个小店。”刘贺贺说，目前，已有两名从他店里走出的店员成为了独当一面的店长。

他把经营心得倾囊相授，并鼓励员工抓住晋升机会。同时，还注重即时激励，每天设定目标并及时兑现奖励。

对待顾客，刘贺贺极致践行品牌的“利他”文化与“三无退货”原则。“出现客诉，我们先无条件相信顾客，反思自己。”他相信，信任是相互的。这种真诚，换来了顾客深度信任和大量团购订单，门店曾接过一笔超五万元的苹果采购大单。

刘贺贺坦言，每当有逐利念头萌生，都会换位思考：“如果我是顾客，我希望感受到什么？想来想去，就是‘真诚’。”

后续，刘贺贺计划在郑州加盟至十家店。对他而言，现在的成绩只是一个新起点。他向往的是公司倡导的“三好人生”：家庭好、事业好、身体好。

面向更多的创业者，他的建议朴实而有力：“坚持。只要路是对的，就要坚持，在坚持的过程中寻找灵感。”

大象新闻记者 李莉 杨文丽